プロ調理の基本―デリカ (プロ調理の基本 完全イラスト (6))
商品説明	プロ調理の基本―デリカ (プロ調理の基本 完全イラスト (6)) [単行本] 辻調理師専門学校 (編集), 辻フランス料理専門カレッジ (編集) 商品の説明 内容（「BOOK」データベースより） プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説。 登録情報 単行本: 197ページ 出版社: 同朋舎出版 (1992/02) ISBN-10: 481041017X ISBN-13: 978-4810410174 発売日： 1992/02 商品パッケージの寸法: 25.8 x 18.2 x 1.4 cm 定価2720円＋税　絶版 目次 魚介を使ったデリカの作り方 肉類を使ったデリカの作り方 生地と野菜を使ったデリカの作り方
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