1772年より、2世紀に渡りシャンパーニュ造りを行う、ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社。約50種類のワインをブレンドしてキュヴェが作られています。伝統的なヴーヴ・クリコ ドゥミ セックはピノ・ノワール、ムニエ 、シャルドネを一定割合でブレンド。

ヴーヴ・クリコ ドゥミ セックは主にピノ・ノワール（40～45％）が使われ、シャンパーニュの基盤となる風味を醸し出します。はっきりとしたフルーツの味わいを追求するために、通常よりも高いレベルのムニエ（30～35％以上）がイエローラベルにブレンドされ、また、シャルドネ（20～25％）がブレンドのバランスを完璧なものにしています。30～45％のリザーブワインをブレンドすることで、ヴーヴ・クリコらしさを維持しています。その後、クレイエル（貯蔵庫）での長い醸造期間最低3年を経て、シャンパーニュはシルキーな舌触りに仕上がります。


※当店では、スパークリングワイン シャンパンの、ドンペリ、モエ シャンドン、モエ アイス、ヴーヴクリコの白、ロゼなどの750mlを取り扱っております。（欠品の場合もございますのでご了承ください）