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「国産種鶏むねたたき」のご紹介です。
鶏タタキは、南九州地方で昔から親しまれてきた定番料理です!
国産種鶏のむね肉を使用し、肉の表面を丁寧に焼き上げました。
1枚(約230g前後)で4~5名様の量が取れます。
種鶏とは...
一般的なブロイラーよりも長く飼育するため筋肉が発達し弾力のある肉質になっています。
鶏肉の旨味は飼育期間が長いほど増すといわれており、種鶏は鶏本来の旨味と歯応えのある食感が楽しめます。
もも肉と比べ、肉質は柔らかくあっさり食感で淡泊な味わいがクセになります。
低カロリーで食べやすい「むねたたき」は女性の人気がも高いです。
是非「種鶏のムネタタキ」をご賞味ください!