原料の野菜は全て、無肥料・無農薬、究極の自然栽培農法で作りました。
塩は、ミネラルを含んだオーストラリア産の天日塩を使いました。
生産者は自然栽培農家の岐阜県の与嶋靖智さんです。
乳酸発酵の熟成を基本に手間を惜しまず、時間と心をかけて製造しています。
一般的な漬け物は、培養乳酸菌を投与し発酵させていますが、与嶋さんの漬け物は、木樽2ヶ月以上の熟成、自然発酵。
化学調味料や保存料，着色料などの使用は一切ございません。
自然栽培野菜を、しっかり乳酸発酵熟成させ、バランスよく刻みました。
糖類不使用の自然な味です。
おにぎりの具材や混ぜご飯、チャーハンの具材にもなり多用途です(^-^)
昔ながらの自然発酵のお漬物を真空袋に入れてありますので、保存方法は直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保管になります。
そのため、夏場でも通常便で発送が可能です。
着色料など一切使っていませんので、お届け後は変色を防ぐため冷蔵庫での保管をおすすめします。
※複数個ご希望の場合や、他の商品との同梱をご希望の場合は、ご購入前に必ずお知らせくださいませ。
値段を計算し、専用商品を作成させていただきます(*^^*)
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