北海道産の天然活ホッキ貝を一旦水槽の中に入れて砂出しさせた後にクール便で活きたままお客様の手元にお届けします。大きさは
4玉1kg(1個約250g前後)と大きいサイズのホッキ貝です。
ホッキ貝は砂の中にいるので　採取の際
どうしても砂を含んでしまいます。ほとんどの業者さんは　そのまま出荷します。なので
受け取った方は砂を取り除くことに苦労されると思います。当店では一旦水槽に入れて砂を吐き出させます。100%とは言いませんがませ98〜99%砂を取り除きます。なので安心して調理ができるんです。特に刺身はお勧めです。