●株式会社聚楽（じゅらく）は、東京都千代田区に本社を置く、レストラン・ホテルの運営を行う会社。加藤清二郎氏が１９２４年に創業。現在は、東京都内、特に上野・神田周辺を中心に、レストランや外食店舗を展開するほか、伊東温泉や飯坂温泉など、東日本を中心とした観光地でホテルを運営しています。　●その聚楽、昭和３７年より、上越線、羽越線などの急行・特急列車で食堂車・車内販売の営業をしていたほか、上越新幹線でもビュッフェや車内販売を行っていました。よって、鉄道とも深い関わりがある会社。先行企業が権益を持つ中、参入のための国鉄への陳情活動は大変だったようです。　●Ａ４判、オールカラー４８ページ。