ラタフィア・ド・シャンパーニュ
シャンパーニュのブランデーとぶどう果汁をブレンド。ブランデーのアルコールにより発酵が止まり、果汁のアロマや甘みがそのまま保たれます。自然に澱が沈むのを待ち、収穫の翌年3月にボトリングします。
フルーツキャンディやレモンピール、蜂蜜を思わせる魅惑のアロマ。ナチュラルで程よい甘みです。メロンやフォアグラと相性 抜群です。
ソースや隠し味としてお料理に使うのもおすすめです。
輸入業者さんのHPより
希少で日本に輸入される数は少ないようです。