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コンベクションオーブンの常識を塗り替えたプロと初心者を同時に満足させる万能スチコン
ベイキープロは、従来のコンベクションオープンの枠を超えて、数多くのアイテムに最適な焼成方法を見つけ出しました。
風による悪影響から生地を解放し、ムラなくバランス良く加熱し、庫内の水分量を整えることで理想の焼きへと進化させます。
限られた範囲で我慢することがない、幅広く活用できるスチコンの登場です。
あらゆるアイテムに対応した進化するハード&ソフト
風量(風速)、温度、スチーム、排気のタイミングなどを自由に制御し、パンとスイーツのそれぞれのアイテムに決める最適な条件をプログラム登録できます。
それによって理想の焼成条件を、ボタンひとつで実行できます。
プログラムの内容は、ファン停止工程を含む4工程、温度と時間と風速と火力調節の組み合わせを、自動で変化させることができます。
また、プログラム運転とは別に、マニュアル操作も可能なので、ファンボタンや火力調節ボタンを駆使し、思い通りの焼き加減に調節できます。
日本人の細やかなセンスが生きています
弊社は長年、日本のベーカリーや洋菓子店の要望を吸い上げて、海外にはないニーズに応えてきました。
日本人のセンスで独自に研究開発してきた成果です。
ベイキープロは、サブオーブンから、メインオーブンへと進化します。
外形寸法:W960 D930 H680mm(1台あたり)
重量:140kg(1台あたり)br>
電源:3相200V 50/60Hz
消費電力:8.9kW
収容能力:欧州天板 (600mm×400mm) 5枚、六取天板 (530mm×380mm) 5枚
参考価格:1,254,000円
詳細はツジ・キカイ 商品ページをご確認ください。
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