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【即决】业务用养殖本鲔(マルタ産)背上/中トロブロック 1530g★1ブロック入り(サク取り済み)
商品编号:x1177758946
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2025-08-24 18:51:00 (北京时间)
2025-08-31 18:51:00 (北京时间)
愛媛県
落札者負担  
  • 发表人:

    评价:13

    评价:13

    发表时间:2025-08-20T07:31:38+09:00

    中トロでも腹上腹下背上背下様々ですが、刺身のみには不向きと記載のない商品について脂乗り等味の違いについて解説願います。今回限りで今後の落札の参考にさせていただきます。
  • 发表人:

    评价:2964

    发表时间:2025-08-20T08:23:02+09:00

    腹上は鮪のお腹の部分で脂の乗りが一番良い部位になります。背上は背の頭に近い部分になり脂はありますがスジの強い部分が入ります。腹下・背下は尾に近い部分になりスジがあります。養殖の中トロでは脂にさほど違いはありませんがスジの入り方によって食感が違います。天然は個体差があるので脂の乗りに違いがあり養殖の脂が苦手な方はこちらを好みます。また、お刺身のみには不向きの表示は皮・血合い等を利用される方、されない方がいますので表示してます。味は価格と商品の品質のバランスなので好みになります。リピートされる方は、いろんな部位を食べて比べて判断されますが、養殖の天身がスジがなく薄く脂があるので一番好まれます。